O que dá a cor ao salmão na natureza e como o salmão de viveiro atinge a cor ideal
Salmão e a truta precisam comer alimentos com carotenóides (pigmentos) para atingir sua cor característica. Na natureza, microrganismos e algas naturais são as fontes de cor em toda a cadeia alimentar. No salmão de viveiro, os produtores utilizam principalmente pigmentos de origem sintética produzidos em um reator químico com derivados petroquímicos.
A opção de pigmentação natural é o Panaferd composto do microrganismo fermentado Paracoccus carotinifaciens (mesma fonte natural). Sem OGM, 100% natural, aprovado para produção orgânica e produzido de acordo com as normas européias.
Principais tendências de consumo em 2021
Diferencie sua marca com o que importa
Consumidores e varejistas estão cada vez mais cientes da realidade por trás dos produtos que compram. Os consumidores exigem produtos naturais, com mais benefícios para a saúde e maior transparência sobre a origem, rastreabilidade e informações nos rótulos. O Panaferd® dá às marcas a possibilidade de falar sobre cores e mostrar o valor agregado para os consumidores. Qual o motivo de quem usa pigmento sintético em vez de natural? Apenas um motivo: o custo. Aqueles que escolhem o custo em vez da qualidade, estão ficando cada vez mais para trás na venda de produtos de valor agregado mínimo com margens baixas.
Nossas aprovações
A diferença entre cor natural e cor artificial
Pigmentação natural, múltiplos benefícios para o consumidor
O Panaferd® contém vários pigmentos de carotenóides naturais que são encontrados em uma variedade de microrganismos marinhos, plantas e animais. O mais abundante e talvez o mais importante é a astaxantina – conhecida como “o rei dos antioxidantes”. A astaxantina sozinha é reconhecida como um dos carotenóides mais poderosos encontrados na natureza, não muito atrás, estão alguns dos outros carotenóides complexos, como a adonirrubina e a adonixantina, encontrados no Panaferd®. A astaxantina é cada vez mais reconhecida, aceita e estudada por seus benefícios à saúde. Ajuda a eliminar os radicais livres na luta contra a oxidação celular. Isso, por sua vez, apoia a saúde do sistema imunológico e também melhora a saúde da pele, dos olhos, do coração e das células. É importante identificar e incorporar ingredientes e insumos que podem levar a uma vida mais saudável.